Karnozin – “eliksir mladosti”: derivati, primjena i strukturna svojstva

undergraduate thesis

• Author: Ana Ivančić
• Mentor: Draginja Mrvoš-Sermek (mentor)
• Granter: University of Zagreb; Faculty of Science; (Department of Chemistry); Zagreb
• Defense date and country: 2021-09-24, Croatia
• Scientific / art field, discipline and subdiscipline: NATURAL SCIENCES; Chemistry

Abstract

L-karnozin je endogeni dipeptid koji je najrasprostranjeniji u živčanom i mišićnom tkivu ljudi.
Dipeptid je proteinogene aminokiseline L-histidina i neesencijalne aminokiseline β-alanina.
Može služiti kao fiziološki pufer, antioksidans, neurotransmiter, antiglikacijski agens i kelator
metalnih iona. Polidentatni je ligand sa šest potencijalnih veznih mjesta: dva dušikova atoma
imidazolnog prstena, jedan kisikov atom karboksilne skupine, jedan dušikov atom amino
skupine te dušikov i kisikov atom peptidne veze. Može stvarati koordinacijske spojeve s ionima
bakra, nikla, cinka, kobalta, mangana, kalcija, magnezija i vanadija. Opisano je nekoliko
struktura koordinacijskih spojeva biogenih metala s karnozinom u čvrstom stanju i brojne u
otopinama. Primjenu ima u medicini, kozmetici i sportskom nutricionizmu. Koristi se za
liječenje čireva na želucu i drugih lezija na gastrointestinalnom traktu. Iako još nisu poznate
sve fiziološke uloge L-karnozina, smatra se da je njegova uloga u tijelu vrlo važna.
Rasprostranjenost u tkivima koja mogu primiti podražaje ukazuje na njegovu moguću ulogu u
prijenosu signala.
Derivati karnozina istraživani su zbog nemogućnosti generiranja većih koncentracija
L-karnozina u tkivima zbog njegove razgradnje karnozinazama. Sintetizirani su derivati na
amino- i na karboksilnoj skupini s raznovrsnim spojevima kako bi se dobili novi spojevi koji
imaju kombinirana svojstva karnozina i drugih spojeva. Istraživan je i njegov enantiomer,
D-karnozin i njegovi derivati.
Istražuju se i strukture metaloorganskih mreža biogenih iona metala i molekula karnozina
kao endogenih poveznica s histidinskom podjedinicom i imidazolnim prstenom kao
potencijalni porozni sustavi metal-karnozin, a malobrojni su do sada podrobnije opisani.

• Keywords: karnozin
• Language: croatian
• URN:NBN: urn:nbn:hr:217:985031
• Study programme: Title: Undergraduate university studies in chemistry; Study programme type: university; Study level: undergraduate; Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) kemije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) kemije)
• Type of resource: Text
• File origin: Born digital
• Access conditions: Open access
• Created on: 2021-10-28 12:59:03