Stereokemija spojeva iz biljnih ekstrakata

undergraduate thesis

• Author: Ivan Belančić
• Mentor: Ivan Kodrin (mentor)
• Granter: University of Zagreb; Faculty of Science; (Department of Chemistry); Zagreb
• Defense date and country: 2018-09-21, Croatia
• Scientific / art field, discipline and subdiscipline: NATURAL SCIENCES; Chemistry

Abstract

U ovome radu su opisani i objašnjeni osnovni stereokemijski pojmovi i metode izolacije
spojeva iz biljnih ekstrakata. Također, prikazan je utjecaj stereokemije moleula odabranih
spojeva koji se odražava na njihova svojstva poput mirisa i okusa.
Ukratko su opisani najčešći postupci koji se koriste prilikom pripremanja biljnih
uzoraka za procese ekstrakcije, s dodatnim objašnjenjima njihovih prednosti i nedostataka.
Prikazane su aparature koje se koriste te dane općenite sheme izolacije... More smjesa prirodnih
produkata s obzirom na njihova kisela ili bazična svojstva. Nakon opisa ekstrakcije kao
najčešće korištene metode, opisane su kromatografske metode, korištene u izolaciji
pojedinačnih spojeva iz smjesa prirodnih produkata te primjenjivost navedenih metoda na
pojedinim vrstama spojeva. Iz dobivenih čistih spojeva potrebno je odrediti njihovu strukturu
i apsolutnu konfiguraciju, što je omogućeno raznim spektroskopskim metodama te je opisana
njihova svrha i način rada, pri određivanju strukture.
Posljednji dio je osvrt na grupu spojeva tj. prirodnih produkata, zvanih monoterpeni,
među kojima su izdvojeni spojevi s najzanimljivijim svojstvima. Opisane su njihove građevne
jedinice, općenita svojstva i svojstva koja proizlaze iz njihove stereokemije. Također su
opisane biljne vrste iz kojih se ti spojevi mogu izolirati te primjenjivost izoliranih supstanci u
svakodnevnom životu. Less

• Keywords: biljni ekstrakti; stereokemija; monoterpeni
• Language: croatian
• URN:NBN: urn:nbn:hr:217:899458
• Study programme: Title: Undergraduate university studies in chemistry; Study programme type: university; Study level: undergraduate; Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) kemije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) kemije)
• Type of resource: Text
• File origin: Born digital
• Access conditions: Open access
• Created on: 2018-10-29 13:42:27