Fenolne tvari iz obične planike (Arbutus unedo L.) i njihovi biološki učinci

disertacija

• Naslov (engleski): Phenolic compounds in strawberry tree (Arbutus unedo L.) and their biological effects
• Autor: Karlo Jurica
• Mentor: Dario Kremer (mentor); MBZ: 240541
• Mentor: Vesna Benković (sumentor)
• Član povjerenstva: Domagoj Đikić (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Sandra Radić Brkanac (član povjerenstva); MBZ: 245550
• Član povjerenstva: Nevenka Kopjar (član povjerenstva); MBZ: 195102
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prirodoslovno-matematički fakultet; (Biološki odsjek); Zagreb
• Datum i država obrane: 2016, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: PRIRODNE ZNANOSTI; Biologija
• Univerzalna decimalna klasifikacija (UDC): 577 - Biokemija. Molekularna biologija. Biofizika

Sažetak

U ovom su radu ispitane fitokemijske značajke, antimikrobna svojstva i biološki učinci lista obične planike. Određen je sadržaj ukupnih fenola, flavonoida, tanina, fenolnih kiselina, te polifenolni profil lista UHPLC-MS/MS (Orbitrap) metodom, sadržaj arbutina i hidrokinona HPLC-UV/DAD metodom, antioksidacijska svojstva FRAP, TEAC i DPPH metodama. MIK koncentracije su utvrđene dvostrukom mikrodilucijom, a mutagenost komet-testom i CBMN testom. Dokazano je 37 novih fenolnih spojeva. Sadržaj arbutina u listu bio je 0,3 %, dok hidrokinon nije detektiran. Metanol je bolje sredstvo za ekstrakciju polifenola od vode. Metanolni ekstrakt lista pokazao je bolji antioksidacijski, te antimikrobni učinak na ATCC i kliničke sojeve mikroorganizama. Arbutin nije pokazao antimikrobni učinak, dok je njegov metabolit hidrokinon pokazao pozitivan učinak na ispitivane uropatogene. U uvjetima in vitro i in vivo vodeni ekstrakt lista pri koncentraciji arbutina koja odgovara maksimalno dopuštenom dnevnom unosu ima nisku genotoksičnost. Potencijal vodenog ekstrakta lista obične planike kao fitoterpeutika za kliničku primjenu je velik.

Sažetak (engleski)

This thesis investigated the phytochemical characteristics, antimicrobial properties and biological effects of strawberry tree leaves. Total phenol, tannin, flavonoid and phenolic acid content was determined as well as polyphenolic profile using the UHPLC-MS/MS Orbitrap method. Arbutin and hydroquinone concentrations were measured by HPLC-UV/DAD, antioxidative properties by FRAP, TEAC, DPPH, MIC concentrations by a Twofolded Microdilution method and mutagenicity by Comet-test and CBMN test. Thirty-seven new phenolic compounds were detected. Leaves contained 0.3% of arbutin while hydroquinone was not detected. Methanol was shown to be a more effective solvent for the extraction of polyphenols. Methanolic extract showed better antioxidative properties and better antimicrobial effect on standard ATCC and clinical microorganism strains. Arbutin did not show antimicrobial activity, while its metabolite hydroquinone showed positive antimicrobial activity against the tested uropathogens. Water extract applied at an arbutin concentration corresponding to the maximum allowable daily intake showed low genotoxicity in vitro and in vivo. Strawberry tree water leaf extract has great potential as a phytotherapeutic in clinical application.

• Ključne riječi: list obične planike; polifenolni profil; arbutin; hidrokinon; antioksidacijsko djelovanje; antimikrobna svojstva; mutagenost
• Ključne riječi (engleski): Strawberry tree leaves; polyphenolic profile; arbutin; hydroquinone; antioxidative properties; antimicrobial properties; mutagenicity
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:217:488435
• Studijski program: Naziv: Biologija; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: poslijediplomski doktorski; Akademski / stručni naziv: doktor/doktorica znanosti, područje prirodnih znanosti, polje biologija (dr.sc.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2017-05-16 08:45:52