Najčešći polifenoli iz prehrane i njihovo protutumorsko djelovanje

završni rad

• Naslov (engleski): Most common dietary polyphenols and their anticarcinogenic activity
• Autor: Dunja Stojevski
• Mentor: Nada Oršolić (mentor)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prirodoslovno-matematički fakultet; (Biološki odsjek); Zagreb
• Datum i država obrane: 2014, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: PRIRODNE ZNANOSTI; Biologija

Sažetak

Sve biljke u određenim količinama proizvode određene vrste polifenola kao sekundarne metabolite sa svrhom obrane od patogena, zaštite od UV zračenja, privlačenja oprašivača i sl. Ljudi su s vremenom otkrili da ti spojevi imaju brojne beneficije i za ljudsko zdravlje, a epidemiološke su studije dale uvid u to da visok unos polifenola prehranom bogatom voćem i povrćem može biti povezan s niskom učestalošću raka u ljudi. To je potvrđeno brojnim in vitro i in vivo istraživanjima, koja pokazuju da polifenoli mogu inhibirati razne stadije u karcinogenim procesima, poimence tumorskoj inicijaciji, promociji i progresiji. Temeljem tih studija, mnogi mehanizmi djelovanja mogu biti uključeni u te procese – antioksidacija, inaktivacija karcinogena, antiproliferacija, zastoj u staničnom ciklusu, indukcija apoptoze, inhibicija angiogeneze, antioksidacija, razni drugi i kombinacije tih mehanizama. Najčešći polifenoli koji se mogu pronaći u ljudskoj prehrani mahom su flavonoidi, a u ovom je radu istraženo koja sve djelovanja imaju spojevi iz roda Citrus, soje i čaja te kvercetin i rutin iz jabuka i luka. Na daljnjim je istraživanjima da otkriju te procese detaljnije, odnosno pronađu načine na koje dobivena saznanja možemo još bolje iskoristiti u smanjenju učestalosti i smrtnosti od pojave karcinoma u ljudskoj populaciji.

Sažetak (engleski)

All plants make certain amounts of certain polyphenols as secondary metabolites with aim to defend against pathogens, protect from UV rays, attract pollinators etc. With time, people have discovered that these chemicals also have many benefits for human health and epidemiological studies have provided data that high dietary intake of polyphenols with fruits and vegetables could be associated with a low cancer prevalence in humans. This is supported by a multitude of in vitro and in vivo studies, which show that polyphenols may inhibit various stages in the carcinogenesis process, namely tumor initiation, promotion, and progression. Based on these studies, many mechanisms of action may be involved in these processes - these include antioxidation, carcinogen inactivation, antiproliferation, cell cycle arrest, induction of apoptosis, inhibition of angiogenesis, antioxidation, many more and combinations of these mechanisms. Most common dietary polyphenols are mainly flavonoids and in this paper activities of chemicals that could be found in genus Citrus, soybean and tea and quercetin and rutin from apples and onions were investigated. It is left for future studies to reveal those processes more detailed and find ways in which gathered information could be used even better in decreasing incidence and death rate by tumors in human population.

• Ključne riječi: prehrambeni polifenoli; protutumorsko djelovanje polifenola
• Ključne riječi (engleski): dietary polyphenols; anticarcinogenic activity
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:217:574773
• Studijski program: Naziv: Molekularna biologija; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: preddiplomski; Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) molekularne biologije (univ. bacc. biol. mol.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Otvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2017-12-11 12:13:30