Uloga katalize u industriji mirisa

undergraduate thesis

• Author: Ena Asić
• Mentor: Jana Pisk (mentor)
• Granter: University of Zagreb; Faculty of Science; (Department of Chemistry); Zagreb
• Defense date and country: 2021-09-24, Croatia
• Scientific / art field, discipline and subdiscipline: NATURAL SCIENCES; Chemistry

Abstract

Istraženo je ponašanje niza katalizatora u svrhu dobivanja novih mirisnih nota koje će se moći
koristiti u industriji mirisa. Kroz niz reakcija kondenzacije, hidroformilacije, izomerizacije,
hidrogeniranja, nastajanja C-O veze i oksidacije ispitani su najbolji putevi dobivanja željenih
produkata. U tim reakcijama transformacije ispitano je djelovanje homogenih i heterogenih
katalizatora te biokatalizatora. Reakcije izomerizacije opisane su prvenstveno na terpenima.
Terpeni, poput α-pinena i longifolena, su spojevi koji su izvor velikog broja mirisa te su zato
cijenjeni u kemijskoj industriji. α-pinen predstavlja jeftin glavni sastojak terpetinskih ulja te
njegova izomerizacija u kamfen ima veliku komercijalnu važnost. Reakcije kondenzacije
podrazumijevaju nastajanje C-C ili C-X veze. Kod ovih reakcija bitno je naglasiti kondenzaciju
aldola poput heptanala i benzaldehida kod dobivanja jasmin aldehida. Aldolna kondenzacija
acetona s citralom daje α- i β-jonone koji imaju veliki potencijal i intezivno se koriste u
kemijskoj industriji. Hidroformilacija je još jedan oblik reakcije za dobivanje C-C veze koje su
također uvelike istražene na spojevima terpena. Hidrogeniranje je posebice dobilo na važnosti
nakon pojave stereoselektivne hidrogenizacije olefinskih i karbonilnih spojeva,a reakcija je
opisana na primjeru cimet aldehida, citrala i mentola industrijski dobivenog Tekasago
postupkom. Vanilin je svrstan u najtraženiji spoj današnjice, a dobiven je rekacijom oksidacije
izoeugenola uz pomoć niza katalizatora navedenih u sljedećem poglavlju. Uzevši u obzir mane
i prednosti ovih postupaka, mnogi znanstvenici pružaju priliku biokatalizatorima kao novim
„pomagalima“ u dobivanju mirisnih molekula. U ovom poglavnju razrađen je utjecaj različitih
katalizatora u različitim uvijetima i kemijskim reakcijama s ciljem nalaženja najboljeg puta do
željenog produkta. Govori se o primjeni i važnosti katalize u industriji mirisa te se ostavlja
opcija mogućeg napretka u pojedinim granama industrije mirisa.

• Keywords: kataliza; mirisi
• Language: croatian
• URN:NBN: urn:nbn:hr:217:821719
• Study programme: Title: Undergraduate university studies in chemistry; Study programme type: university; Study level: undergraduate; Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) kemije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) kemije)
• Type of resource: Text
• File origin: Born digital
• Access conditions: Open access
• Created on: 2021-10-29 08:39:50