Određivanje temperature glavnog faznog prijelaza neutralnih lipida UV/Vis spektroskopijom

diplomski rad

• Naslov (engleski): Determination of the main phase transition temperature of neutral lipids by UV/Vis spectroscopy
• Autor: Jana Munivrana
• Mentor: Danijela Bakarić (mentor)
• Član povjerenstva: Adriana Kenđel (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Tajana Begović (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Željka Soldin (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Tomislav Jednačak (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prirodoslovno-matematički fakultet; (Kemijski odsjek); Zagreb
• Datum i država obrane: 2022-10-19, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: PRIRODNE ZNANOSTI; Kemija

Sažetak

Lipidi u vodenom mediju tvore liposome, sferične strukture u kojima se slažu u dvosloje. Faza,
odnosno način slaganja lipida u dvosloje, funkcija je temperature. Glavni fazni prijelaz je
prijelaz lipida iz faze gela u fazu fluida i opaža se pri temperaturi mekšanja Tm. Uz razlikovnu
pretražnu kalorimetriju kao rutinsku tehniku određivanja Tm odnedavno se ističe i UV/Vis
spektroskopija. U sklopu ovog rada pripremljene su suspenzije 1,2-dipalmitoil-sn-glicero-3-
fosfokolina (DPPC), 1,2-dipalmitoil-sn-glicero-3-fosfoetanolamina (DPPE), 2-oleil-1-
palmitoil-glicero-3-fosfoetanolamina (POPE) i sfingomijelina (SM) u acetatnom, fosfatnom i
karbonatnom puferu (pH = 4,09; 7,01; 9,19). Razlikovnom pretražnom kalorimetrijom i
temperaturno-ovisnom UV/Vis spektroskopijom određene su vrijednosti Tm lipida te je ispitan
utjecaj pH medija na Tm. Pokazano je da je temperaturno-ovisna UV/Vis spektroskopija
prikladna za određivanje Tm te da promjena pH najviše utječe na DPPE i POPE liposome.

Sažetak (engleski)

Lipids form liposomes in which they arrange into bilayers. The transition of lipids from the gel
to the fluid phase, namely the main phase transition, is observed at the melting temperature Tm.
Alongside differential scanning calorimetry (DSC), a routine technique for Tm determination,
UV/Vis spectroscopy recently stood out. As part of this thesis, suspensions of 1,2-dipalmitoylsn-glycero-3-phosphocholine (DPPC), 1,2-dipalmitoyl-sn-glycero-3-phosphoethanolamine
(DPPE), 2-oleyl-1-palmitoyl-glycero-3-phosphoethanolamine (POPE) and sphingomyelin
(SM) in three buffers (pH = 4.09; 7.01; 9.19) were prepared. Using DSC and temperaturedependent UV/Vis spectroscopy, Tm of lipids were determined and the influence of pH on Tm
was examined. It was shown that temperature-dependent UV/Vis spectroscopy is suitable for
determining Tm and that DPPE and POPE liposomes are affected by the change in the pH.

• Ključne riječi: DSC; fazni prijelaz; liposomi; UV/Vis spektroskopija
• Ključne riječi (engleski): DSC; liposomes; phase transition; UV/Vis spectroscopy
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:217:153741
• Projekt: Šifra: UIP-2020-02-7669; Naziv: Model demijelinizacije na molekulskoj skali pri fiziološkim i patološkim uvjetima; Naziv: Model of demyelination on a molecular scale at physiological and pathological conditions; Kratica: DEMYMOLSCALE; Voditelj: Danijela Bakarić; Pravna nadležnost: Hrvatska; Financijer: HRZZ; Linija financiranja: UIP
• Studijski program: Naziv: Kemija; smjerovi: istraživački; Smjer: istraživački; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar/magistra kemije (mag. chem.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Otvoreni pristup; Datum isteka embarga: 2024-10-19
• Datum i vrijeme pohrane: 2022-11-04 10:42:19